«On veut changer quelques petits trucs qui
correspondent à notre vision. Dès le 7
janvier 2019, la cuisine du restaurant sera
fermée durant quatre semaines. On refait les
hottes, la tuyauterie, on arrache le
plancher, on va installer de nouvelles
friteuses. Le restaurant va bien. En faisant
ces changements, on va grossir la
clientèle», raconte Jean-François Quintal.